しいたけ 乾しいたけ 甘煮 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 甘煮と魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.7 | 36.1 | 28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | | 2.4 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 19.5 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.6 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.8 | | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.2 | | 15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.1 | 33 | -11.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 0 | 6.7 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 32.3 | -3.4 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 8.8 | -6.1 | g | | ナトリウム | 1000 | 3100 | -2100 | mg | | カリウム | 90 | 410 | -320 | mg | | カルシウム | 13 | 54 | -41 | mg | | マグネシウム | 14 | 69 | -55 | mg | | リン | 44 | 290 | -246 | mg | | 鉄 | 0.7 | 8 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.35 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 6 | -5.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 16 | -14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 27 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.6 | 7.9 | -5.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |