マッシュルーム 油いため とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
マッシュルーム 油いためとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | マッシュルーム 油いため | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.4 | 6.5 | 79.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | | 2.1 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 9.2 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | | 4.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 3.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 51.8 | -48.4 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 56 | -51.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 25.2 | -24.2 | g | | ナトリウム | 8 | 1800 | -1792 | mg | | カリウム | 450 | 6400 | -5950 | mg | | カルシウム | 4 | 1000 | -996 | mg | | マグネシウム | 12 | 640 | -628 | mg | | リン | 120 | 93 | 27 | mg | | 鉄 | 0.4 | 58 | -57.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.14 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.82 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 580 | -575 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.42 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 1.8 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 3.4 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 93 | -70 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.3 | 1.37 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |