マッシュルーム 油いため とまいたけ 乾の栄養素を比較
マッシュルーム 油いためとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | マッシュルーム 油いため | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.4 | 9.3 | 77.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 12.8 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 21.9 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 2.4 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 3.9 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3.4 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 29.5 | -28.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 40.9 | -37.5 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 59.9 | -55.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 8 | 3 | 5 | mg | | カリウム | 450 | 2500 | -2050 | mg | | カルシウム | 4 | 2 | 2 | mg | | マグネシウム | 12 | 100 | -88 | mg | | リン | 120 | 700 | -580 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.9 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.4 | 1.78 | -1.38 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.47 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 20 | -19.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.24 | -1.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 1.92 | -1.54 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 64 | -60.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 69 | -64.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 220 | -197 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 3.67 | -2 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |