マッシュルーム 油いため とえごま 乾の栄養素を比較
マッシュルーム 油いためとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | マッシュルーム 油いため | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.4 | 5.6 | 80.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 16.9 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 17.7 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 40.6 | -36.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 43.4 | -38.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 12.2 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 20.8 | -17.4 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 29.4 | -24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 8 | 2 | 6 | mg | | カリウム | 450 | 590 | -140 | mg | | カルシウム | 4 | 390 | -386 | mg | | マグネシウム | 12 | 230 | -218 | mg | | リン | 120 | 550 | -430 | mg | | 鉄 | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.4 | 1.93 | -1.53 | mg | | マンガン | 0.05 | 3.09 | -3.04 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 24 | -22.7 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.54 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.29 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 7.6 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 12 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.55 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 59 | -36 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 1.65 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |