マッシュルーム 油いため と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
マッシュルーム 油いためと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | マッシュルーム 油いため | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.4 | 4.9 | 81.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | | 2.1 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 33 | -29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 14.2 | -10 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 14.3 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 43.8 | -42.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | | 3.4 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 43.7 | -39.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.1 | -3.1 | g | | ナトリウム | 8 | 34 | -26 | mg | | カリウム | 450 | 890 | -440 | mg | | カルシウム | 4 | 250 | -246 | mg | | マグネシウム | 12 | 380 | -368 | mg | | リン | 120 | 1000 | -880 | mg | | 鉄 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.6 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.76 | -1.71 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.73 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.26 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 8.5 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 14 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 0 | 23 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | | 1.67 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |