マッシュルーム 油いため とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの栄養素を比較
マッシュルーム 油いためとケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | マッシュルーム 油いため | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 差 | 単位 | | 水分 | 86.4 | 36.2 | 50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 8.7 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 9.7 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 27.4 | -23.2 | g | | コレステロール | 0 | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 4.5 | 29.9 | -25.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 31.8 | -31.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 29 | -28.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 23.9 | -23 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 1.8 | 1.6 | g | | 糖アルコール | 2 | 0 | 2 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 22.2 | -17.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 2 | -1 | g | | ナトリウム | 8 | 620 | -612 | mg | | カリウム | 450 | 170 | 280 | mg | | カルシウム | 4 | 14 | -10 | mg | | マグネシウム | 12 | 15 | -3 | mg | | リン | 120 | 74 | 46 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.09 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 640 | -640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 790 | -790 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 67 | -67 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0.4 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 8.2 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 5 | 16 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.06 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 1.6 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 3.5 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 9 | 14 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.33 | 1.34 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |