マッシュルーム 油いため と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
マッシュルーム 油いためと鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | マッシュルーム 油いため | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.4 | 39.7 | 46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 7 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 8.3 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 48.5 | -44.3 | g | | コレステロール | 0 | 650 | -650 | mg | | 脂質 | 4.5 | 49.9 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 2 | | 2 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 1.5 | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 8 | 44 | -36 | mg | | カリウム | 450 | 130 | 320 | mg | | カルシウム | 4 | 3 | 1 | mg | | マグネシウム | 12 | 10 | 2 | mg | | リン | 120 | 150 | -30 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.4 | 1.85 | -1.45 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1000 | -1000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0.9 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.81 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 2.4 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 4.4 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.6 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 23 | 220 | -197 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 4.38 | -2.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |