マッシュルーム 油いため と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
マッシュルーム 油いためと畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | マッシュルーム 油いため | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 86.4 | 45.8 | 40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 11 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 12.9 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 33.1 | -28.9 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 4.5 | 34.7 | -30.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 6.9 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 2 | 0 | 2 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 3.6 | 0.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 3 | -2 | g | | ナトリウム | 8 | 880 | -872 | mg | | カリウム | 450 | 160 | 290 | mg | | カルシウム | 4 | 27 | -23 | mg | | マグネシウム | 12 | 15 | -3 | mg | | リン | 120 | 260 | -140 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.7 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.4 | 0.33 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 4300 | -4300 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4300 | -4300 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0.3 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 1.45 | -1.07 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 6.8 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 9.5 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.8 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 23 | 140 | -117 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 2.35 | -0.68 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |