まいたけ 油いため とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
まいたけ 油いためとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 油いため | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 4.5 | 81 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 25.3 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 26.5 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 48.7 | -44.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 51.8 | -47.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 9 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 7.3 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 12 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | g | | ナトリウム | 0 | 47 | -47 | mg | | カリウム | 300 | 840 | -540 | mg | | カルシウム | Tr | 44 | -44 | mg | | マグネシウム | 13 | 530 | -517 | mg | | リン | 72 | 1100 | -1028 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 7.7 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.27 | 1.26 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.06 | 4.39 | -4.33 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 7.7 | 0 | 7.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 15 | -13.8 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.19 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 4.4 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 13 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 79 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.65 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |