まいたけ 油いため と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
まいたけ 油いためと香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 油いため | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 10.6 | 74.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 7.8 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | | 4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 4.9 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 59.2 | -58.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 55.6 | -55.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 75 | -71.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 72.5 | -65.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | g | | ナトリウム | 0 | 31 | -31 | mg | | カリウム | 300 | 1400 | -1100 | mg | | カルシウム | Tr | 110 | -110 | mg | | マグネシウム | 13 | 300 | -287 | mg | | リン | 72 | 150 | -78 | mg | | 鉄 | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.57 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.06 | 28 | -27.94 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 7.7 | 0 | 7.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 4.2 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 6.4 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.03 | -0.96 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 0 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.29 | -0.49 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |