まいたけ 油いため と和生菓子・和半生菓子類 きんつばの栄養素を比較
まいたけ 油いためと和生菓子・和半生菓子類 きんつばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 油いため | 和生菓子・和半生菓子類 きんつば | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 34 | 51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 6 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 0.4 | 3.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 0.7 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 59.8 | -59.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 56.1 | -55.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 54.1 | -50.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 5.5 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 58.6 | -51.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | ナトリウム | 0 | 120 | -120 | mg | | カリウム | 300 | 160 | 140 | mg | | カルシウム | Tr | 20 | -20 | mg | | マグネシウム | 13 | 22 | -9 | mg | | リン | 72 | 73 | -1 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.19 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 7.7 | 0 | 7.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 0.2 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 1.2 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 8 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.22 | 0.58 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |