まいたけ 油いため と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンの栄養素を比較
まいたけ 油いためと牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 油いため | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 15.4 | 70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 41.1 | -39.4 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 44 | -41.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 27.6 | -23.5 | g | | コレステロール | 0 | 96 | -96 | mg | | 脂質 | 4.4 | 30.8 | -26.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 8 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 1.9 | 4.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 7.9 | -7.2 | g | | ナトリウム | 0 | 1500 | -1500 | mg | | カリウム | 300 | 120 | 180 | mg | | カルシウム | Tr | 1300 | -1300 | mg | | マグネシウム | 13 | 55 | -42 | mg | | リン | 72 | 850 | -778 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 7.3 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.15 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 230 | -230 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンD | 7.7 | 0.2 | 7.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 15 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.68 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 0.1 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 10 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 57 | 10 | 47 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 粉末状 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |