まいたけ 油いため と畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きの栄養素を比較
まいたけ 油いためと畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まいたけ 油いため | 畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 53.5 | 32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 25 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 28.6 | -26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 18.4 | -14.3 | g | | コレステロール | 0 | 99 | -99 | mg | | 脂質 | 4.4 | 20.3 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 2.1 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 0.3 | 6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 0 | 64 | -64 | mg | | カリウム | 300 | 370 | -70 | mg | | カルシウム | Tr | 4 | -4 | mg | | マグネシウム | 13 | 24 | -11 | mg | | リン | 72 | 220 | -148 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.15 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 7.7 | 0 | 7.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 23 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.32 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 7.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 14 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 57 | 4 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.84 | -0.04 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |