（ひらたけ類） エリンギ 油いため と菓子パン類 チョコパン 薄皮タイプの栄養素を比較
（ひらたけ類） エリンギ 油いためと菓子パン類 チョコパン 薄皮タイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） エリンギ 油いため | 菓子パン類 チョコパン 薄皮タイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 84.2 | 35 | 49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 4.1 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 4.7 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 18.5 | -15 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 3.7 | 19.4 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | 41.4 | -37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.7 | 38.2 | -34.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 40.5 | -35.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0.8 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 40 | -31.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 3 | 160 | -157 | mg | | カリウム | 380 | 190 | 190 | mg | | カルシウム | Tr | 98 | -98 | mg | | マグネシウム | 13 | 18 | -5 | mg | | リン | 100 | 100 | 0 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 30 | -30 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 1.9 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 6.3 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 4 | 9 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.4 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 1.3 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 36 | 14 | 22 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.58 | 0.73 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | ミニチョコパン
部分割合： パン 31、チョコクリーム 69
テオブロミン： Tr、ポリフェノール： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |