（ひらたけ類） エリンギ 油いため と牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 高脂肪の栄養素を比較
（ひらたけ類） エリンギ 油いためと牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 高脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） エリンギ 油いため | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 高脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.2 | 61.3 | 22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 3.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 3.5 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 10.8 | -7.3 | g | | コレステロール | 0 | 32 | -32 | mg | | 脂質 | 3.7 | 12 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.8 | 18.1 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.7 | 17.3 | -13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 23.6 | -18.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0.1 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 22.4 | -14.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | ナトリウム | 3 | 80 | -77 | mg | | カリウム | 380 | 160 | 220 | mg | | カルシウム | Tr | 130 | -130 | mg | | マグネシウム | 13 | 14 | -1 | mg | | リン | 100 | 110 | -10 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.07 | | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 13 | -13 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0.1 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.18 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.1 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 0.9 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 36 | Tr | 36 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.72 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 乳固形分15.0 %以上、乳脂肪分12.0 %以上
試料： バニラアイスクリーム | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |