（ひらたけ類） エリンギ 焼き と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
（ひらたけ類） エリンギ 焼きと（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） エリンギ 焼き | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 63.9 | 21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 6.4 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 1.1 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 1 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 24.1 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 6.2 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 27.5 | -18.4 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 3 | 8 | -5 | mg | | カリウム | 500 | 510 | -10 | mg | | カルシウム | Tr | 14 | -14 | mg | | マグネシウム | 17 | 24 | -7 | mg | | リン | 130 | 160 | -30 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.19 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 9.1 | 0.7 | 8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 1.53 | -1.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 93 | -40 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.55 | 1.11 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 12 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |