（ひらたけ類） エリンギ 焼き と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
（ひらたけ類） エリンギ 焼きと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） エリンギ 焼き | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 7.8 | 77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 44.1 | -41.5 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 46.3 | -42.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 22.2 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 17.8 | -12.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 36.7 | -27.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 6.2 | -5.2 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 500 | 2400 | -1900 | mg | | カルシウム | Tr | 270 | -270 | mg | | マグネシウム | 17 | 290 | -273 | mg | | リン | 130 | 730 | -600 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.7 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.41 | -1.26 | mg | | マンガン | 0.11 | 2.61 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.67 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.3 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 9.1 | 2.2 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 13 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.64 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 370 | -317 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 1.89 | -0.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |