（ひらたけ類） エリンギ 焼き と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の栄養素を比較
（ひらたけ類） エリンギ 焼きと調味料類 （調味ソース類） ごま酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） エリンギ 焼き | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 53.2 | 32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 3.6 | -1 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 4 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 8 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 25.1 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 24 | -19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 28.7 | -23.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 1.9 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 29.9 | -20.8 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1 | 2.6 | -1.6 | g | | ナトリウム | 3 | 670 | -667 | mg | | カリウム | 500 | 110 | 390 | mg | | カルシウム | Tr | 180 | -180 | mg | | マグネシウム | 17 | 61 | -44 | mg | | リン | 130 | 100 | 30 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.49 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 9.1 | 1 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 53 | 26 | 27 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.13 | 1.53 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.5 | -0.5 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |