（ひらたけ類） エリンギ 焼き とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの栄養素を比較
（ひらたけ類） エリンギ 焼きとコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） エリンギ 焼き | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 4 | 81.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 13.5 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 18.5 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 20.9 | -20.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.5 | 21.6 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 10.6 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 9.6 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 23.5 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 23.9 | -18.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 42.4 | -33.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1 | 7.5 | -6.5 | g | | ナトリウム | 3 | 16 | -13 | mg | | カリウム | 500 | 2800 | -2300 | mg | | カルシウム | Tr | 140 | -140 | mg | | マグネシウム | 17 | 440 | -423 | mg | | リン | 130 | 660 | -530 | mg | | 鉄 | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 7 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 3.8 | -3.65 | mg | | マンガン | 0.11 | | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.22 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 9.1 | 2.3 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 6.6 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 31 | 22 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.85 | 0.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |