（ひらたけ類） エリンギ 焼き と和生菓子・和半生菓子類 きんつばの栄養素を比較
（ひらたけ類） エリンギ 焼きと和生菓子・和半生菓子類 きんつばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） エリンギ 焼き | 和生菓子・和半生菓子類 きんつば | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 34 | 51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 5.3 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 6 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 59.8 | -55.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 56.1 | -51.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 54.1 | -48.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 5.5 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 58.6 | -49.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 120 | -117 | mg | | カリウム | 500 | 160 | 340 | mg | | カルシウム | Tr | 20 | -20 | mg | | マグネシウム | 17 | 22 | -5 | mg | | リン | 130 | 73 | 57 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.03 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 9.1 | 0.2 | 8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 8 | 45 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 0.22 | 1.44 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 9 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |