（ひらたけ類） エリンギ 焼き と畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生の栄養素を比較
（ひらたけ類） エリンギ 焼きと畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） エリンギ 焼き | 畜肉類 うし ［副生物］ 心臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.3 | 74.8 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 13.7 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 16.5 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 6.2 | -5.9 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.5 | 7.6 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.5 | 0.1 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 4.3 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 0 | 5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 0.1 | 9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 3 | 70 | -67 | mg | | カリウム | 500 | 260 | 240 | mg | | カルシウム | Tr | 5 | -5 | mg | | マグネシウム | 17 | 23 | -6 | mg | | リン | 130 | 170 | -40 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.11 | | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.42 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.9 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 9.1 | 5.8 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 9.4 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 12 | -12 | μg | | 葉酸 | 53 | 16 | 37 | μg | | パントテン酸 | 1.66 | 2.16 | -0.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： はつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |