（ひらたけ類） エリンギ 茹で物 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
（ひらたけ類） エリンギ 茹で物とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） エリンギ 茹で物 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 89.3 | 1.7 | 87.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 23.6 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 25 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 50.5 | -50.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 49.6 | -49.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 10.8 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 10.1 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 10.1 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 11.4 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 21.3 | -14.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 260 | 760 | -500 | mg | | カルシウム | Tr | 50 | -50 | mg | | マグネシウム | 10 | 200 | -190 | mg | | リン | 88 | 390 | -302 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.69 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.15 | -2.09 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 23 | -18.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 28 | -23 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 58 | -38 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 2.2 | -1.18 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |