（ひらたけ類） エリンギ 茹で物 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（ひらたけ類） エリンギ 茹で物とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） エリンギ 茹で物 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.3 | 12 | 77.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 19.7 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 23.2 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 45.2 | -41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 41.1 | -38 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 47.9 | -44.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 16.7 | -11.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 60.7 | -54.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 260 | 1000 | -740 | mg | | カルシウム | Tr | 57 | -57 | mg | | マグネシウム | 10 | 100 | -90 | mg | | リン | 88 | 430 | -342 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.95 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.57 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 180 | -180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.52 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.17 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 2.5 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 5.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 77 | -57 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 1.58 | -0.56 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |