（ひらたけ類） エリンギ 茹で物 とビスケット類 リーフパイの栄養素を比較
（ひらたけ類） エリンギ 茹で物とビスケット類 リーフパイの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） エリンギ 茹で物 | ビスケット類 リーフパイ | 差 | 単位 | | 水分 | 89.3 | 2.5 | 86.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 5.3 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 5.8 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 34.7 | -34.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.5 | 35.5 | -35 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 59.1 | -55.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 53.9 | -50.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 55.4 | -52.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 1.7 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 55.8 | -49.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 54 | -52 | mg | | カリウム | 260 | 77 | 183 | mg | | カルシウム | Tr | 14 | -14 | mg | | マグネシウム | 10 | 8 | 2 | mg | | リン | 88 | 42 | 46 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 2.6 | Tr | 2.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.4 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 1.6 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 6 | 14 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.37 | 0.65 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | パルミエを含む
別名： パフ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |