（ひらたけ類） エリンギ 茹で物 とビスケット類 中華風クッキーの栄養素を比較
（ひらたけ類） エリンギ 茹で物とビスケット類 中華風クッキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） エリンギ 茹で物 | ビスケット類 中華風クッキー | 差 | 単位 | | 水分 | 89.3 | 3 | 86.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 4.7 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 5.1 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 27.6 | -27.3 | g | | コレステロール | 0 | 75 | -75 | mg | | 脂質 | 0.5 | 29.5 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 65.2 | -61.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 60.7 | -57.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 63 | -60 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 1.1 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 61.8 | -55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 97 | -95 | mg | | カリウム | 260 | 81 | 179 | mg | | カルシウム | Tr | 25 | -25 | mg | | マグネシウム | 10 | 6 | 4 | mg | | リン | 88 | 63 | 25 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 27 | -27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 2.6 | 0.5 | 2.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.3 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 1.4 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 20 | 10 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.37 | 0.65 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | ラードを用いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |