（ひらたけ類） エリンギ 茹で物 と和干菓子類 小麦粉せんべい 巻きせんべいの栄養素を比較
（ひらたけ類） エリンギ 茹で物と和干菓子類 小麦粉せんべい 巻きせんべいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） エリンギ 茹で物 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 巻きせんべい | 差 | 単位 | | 水分 | 89.3 | 3.5 | 85.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 4 | -2 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 4.3 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 95.1 | -91.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 89.2 | -86.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 89.8 | -86.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 1 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 90.4 | -83.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 39 | -37 | mg | | カリウム | 260 | 70 | 190 | mg | | カルシウム | Tr | 21 | -21 | mg | | マグネシウム | 10 | 5 | 5 | mg | | リン | 88 | 53 | 35 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 2.6 | 0.3 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 0.2 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 1.2 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 20 | 7 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.31 | 0.71 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： 有平巻き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |