（ひらたけ類） エリンギ 茹で物 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
（ひらたけ類） エリンギ 茹で物と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） エリンギ 茹で物 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 89.3 | 10.3 | 79 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 10.9 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 13.4 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 17.5 | -17.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 19.6 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 27.5 | -24.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 25.3 | -22.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 32.9 | -29.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 20.5 | -15.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 48.8 | -42.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 7.9 | -7.4 | g | | ナトリウム | 2 | 7 | -5 | mg | | カリウム | 260 | 1500 | -1240 | mg | | カルシウム | Tr | 35 | -35 | mg | | マグネシウム | 10 | 850 | -840 | mg | | リン | 88 | 2000 | -1912 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.48 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.06 | 15 | -14.94 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 2.6 | | 2.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 3.12 | -3.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 35 | -30.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 38 | -33 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 3.27 | -3.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 180 | -160 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 4.43 | -3.41 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |