（ひらたけ類） エリンギ 茹で物 と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の栄養素を比較
（ひらたけ類） エリンギ 茹で物と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひらたけ類） エリンギ 茹で物 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.3 | 65.2 | 24.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 21 | -19 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 24 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 350 | -350 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 0.4 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 5.2 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 0.4 | 6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.7 | -5.2 | g | | ナトリウム | 2 | 1800 | -1798 | mg | | カリウム | 260 | 300 | -40 | mg | | カルシウム | Tr | 24 | -24 | mg | | マグネシウム | 10 | 13 | -3 | mg | | リン | 88 | 390 | -302 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 130 | -130 | μg | | セレン | | 130 | -130 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 2.6 | 1.7 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.71 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.43 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 50 | -45.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 54 | -49 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 18 | -18 | μg | | 葉酸 | 20 | 52 | -32 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 3.68 | -2.66 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： もみじこ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |