（しめじ類） ほんしめじ 茹で物 とらいまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
（しめじ類） ほんしめじ 茹で物とらいまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） ほんしめじ 茹で物 | らいまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 62.3 | 29.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.3 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 9.6 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 16.4 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.9 | -14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 16.7 | -15.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 10.9 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 26 | -21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 0 | 1 | mg | | カリウム | 210 | 490 | -280 | mg | | カルシウム | 2 | 27 | -25 | mg | | マグネシウム | 8 | 52 | -44 | mg | | リン | 67 | 95 | -28 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.25 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.73 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 0.5 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 2.2 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 25 | -14 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.23 | 0.88 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品及び天然物
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |