（しめじ類） ほんしめじ 茹で物 と芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトの栄養素を比較
（しめじ類） ほんしめじ 茹で物と芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） ほんしめじ 茹で物 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 7.5 | 84.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 6.6 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 73.5 | -73.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 67.1 | -67.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 76.1 | -75.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 6.6 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 82.8 | -78.7 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | ナトリウム | 1 | 75 | -74 | mg | | カリウム | 210 | 1200 | -990 | mg | | カルシウム | 2 | 24 | -22 | mg | | マグネシウム | 8 | 71 | -63 | mg | | リン | 67 | 150 | -83 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.35 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.51 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 2 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 3.4 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 1.01 | -0.9 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 100 | -89 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.47 | 0.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品及び天然物
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |