（しめじ類） ほんしめじ 茹で物 と貝類 かき くん製油漬缶詰の栄養素を比較
（しめじ類） ほんしめじ 茹で物と貝類 かき くん製油漬缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） ほんしめじ 茹で物 | 貝類 かき くん製油漬缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 51.2 | 40.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 12.5 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 21.7 | -21.7 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.6 | 22.6 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.2 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 12.1 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 11.2 | -7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | ナトリウム | 1 | 300 | -299 | mg | | カリウム | 210 | 140 | 70 | mg | | カルシウム | 2 | 35 | -33 | mg | | マグネシウム | 8 | 42 | -34 | mg | | リン | 67 | 260 | -193 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 25 | -24.1 | mg | | 銅 | 0.29 | 2.81 | -2.52 | mg | | マンガン | 0.17 | 1.03 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 9.5 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.6 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 3.5 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 11 | 25 | -14 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.56 | 0.55 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： 栽培品及び天然物
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 試料： まがき
液汁を含んだもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |