（しめじ類） ほんしめじ 茹で物 と魚類 はぜ つくだ煮の栄養素を比較
（しめじ類） ほんしめじ 茹で物と魚類 はぜ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） ほんしめじ 茹で物 | 魚類 はぜ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 23.2 | 68.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 24.3 | -21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 270 | -270 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 41.3 | -40.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 39.9 | -35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 9.6 | -9.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2200 | -2199 | mg | | カリウム | 210 | 480 | -270 | mg | | カルシウム | 2 | 1200 | -1198 | mg | | マグネシウム | 8 | 73 | -65 | mg | | リン | 67 | 820 | -753 | mg | | 鉄 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.08 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.17 | 1.2 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 51 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 160 | -160 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 5 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.41 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 2.4 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 6.7 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.8 | -6.8 | μg | | 葉酸 | 11 | 230 | -219 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.79 | 0.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 備考 | 試料： 栽培品及び天然物
柄の基部（いしづき）を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |