（しめじ類） ほんしめじ 茹で物 と魚類 いかなご あめ煮の栄養素を比較
（しめじ類） ほんしめじ 茹で物と魚類 いかなご あめ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） ほんしめじ 茹で物 | 魚類 いかなご あめ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 28.1 | 64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 25.6 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 270 | -270 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 37.9 | -37.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 35.8 | -31.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | g | | ナトリウム | 1 | 1700 | -1699 | mg | | カリウム | 210 | 430 | -220 | mg | | カルシウム | 2 | 550 | -548 | mg | | マグネシウム | 8 | 92 | -84 | mg | | リン | 67 | 730 | -663 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.11 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.51 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 21 | -19.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.28 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 16 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.2 | -7.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 75 | -64 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.67 | 0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 試料： 栽培品及び天然物
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 別名： こうなご | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |