（しめじ類） ぶなしめじ 油いため と鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰の栄養素を比較
（しめじ類） ぶなしめじ 油いためと鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） ぶなしめじ 油いため | 鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.9 | 62.8 | 23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 15.5 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 3 | 18.4 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 7.6 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 5.5 | 7.8 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 11.1 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 10.6 | -9.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 11 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 8.2 | -3.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.8 | -2 | g | | ナトリウム | 2 | 850 | -848 | mg | | カリウム | 420 | 200 | 220 | mg | | カルシウム | 1 | 12 | -11 | mg | | マグネシウム | 12 | 21 | -9 | mg | | リン | 110 | 75 | 35 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 60 | -60 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 60 | -60 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 21 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.18 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 3.1 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 6.6 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 28 | 7 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.65 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 液汁を含んだもの（液汁 33 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |