（しめじ類） はたけしめじ 茹で物 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
（しめじ類） はたけしめじ 茹で物とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しめじ類） はたけしめじ 茹で物 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 91.3 | 5.9 | 85.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 28.7 | -28.7 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 29.6 | -27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 36.9 | -36.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 46.4 | -46.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.2 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 16.7 | -16.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 7.1 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 13.4 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | ナトリウム | 3 | 580 | -577 | mg | | カリウム | 200 | 640 | -440 | mg | | カルシウム | 1 | 70 | -69 | mg | | マグネシウム | 8 | 410 | -402 | mg | | リン | 61 | 620 | -559 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.49 | -1.36 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.43 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 90 | -90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 0.8 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 7.6 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 120 | -114 | μg | | パントテン酸 | 1.53 | 1.04 | 0.49 | mg | | ビオチン | | 9.1 | -9.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 試料： 栽培品及び天然物
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |