しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いためとあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 81.3 | 2.3 | 79 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 32 | -29.7 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 41.4 | -37.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 2.2 | 2.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 5.4 | 3.7 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 1.9 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 19.2 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 36 | -29.6 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 44.3 | -35.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 8.3 | -7.6 | g | | ナトリウム | 1 | 530 | -529 | mg | | カリウム | 330 | 2400 | -2070 | mg | | カルシウム | 2 | 280 | -278 | mg | | マグネシウム | 18 | 300 | -282 | mg | | リン | 75 | 700 | -625 | mg | | 鉄 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.32 | 3.72 | -3.4 | mg | | ヨウ素 | | 2100 | -2100 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 390 | -384 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.69 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 2.33 | -2.07 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 12 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 20 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.59 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 51 | 1900 | -1849 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 1.18 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 0 | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |