しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため とあまのり ほしのりの栄養素を比較
しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いためとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 81.3 | 8.4 | 72.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 30.7 | -28.4 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 39.4 | -35.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 2.2 | 2.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 5.4 | 3.7 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 17.7 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 31.2 | -24.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 38.7 | -29.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 9.8 | -9.1 | g | | ナトリウム | 1 | 610 | -609 | mg | | カリウム | 330 | 3100 | -2770 | mg | | カルシウム | 2 | 140 | -138 | mg | | マグネシウム | 18 | 340 | -322 | mg | | リン | 75 | 690 | -615 | mg | | 鉄 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.62 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.51 | -2.19 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 0 | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3600 | -3600 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 2600 | -2594 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 1.21 | -1.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 2.68 | -2.42 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 12 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 20 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.61 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 51 | 1200 | -1149 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.93 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |