しいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
しいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 7.2 | 83.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 12.7 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 16.7 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 20.3 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 31.7 | -26.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 47.4 | -41.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 27.5 | -27.1 | g | | ナトリウム | Tr | 3900 | -3900 | mg | | カリウム | 170 | 7400 | -7230 | mg | | カルシウム | 1 | 960 | -959 | mg | | マグネシウム | 10 | 620 | -610 | mg | | リン | 45 | 330 | -285 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.4 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.19 | 1.59 | -1.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.62 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.5 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 2 | 9.5 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 14 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 25 | 510 | -485 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.48 | 0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |