しいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムの栄養素を比較
しいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 73.3 | 17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 12.9 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 15.4 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | 43 | -43 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 4.9 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 4.5 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 6.8 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 3.9 | 2 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | Tr | 930 | -930 | mg | | カリウム | 170 | 150 | 20 | mg | | カルシウム | 1 | 8 | -7 | mg | | マグネシウム | 10 | 13 | -3 | mg | | リン | 45 | 260 | -215 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.3 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.55 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2 | 3.8 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 7 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 25 | 3 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.5 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |