しいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物 といか/たこ類 （いか類） 加工品 いかあられの栄養素を比較
しいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物といか/たこ類 （いか類） 加工品 いかあられの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 いかあられ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 26.7 | 64.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 14.5 | -13 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 20 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 55.4 | -53.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 49.1 | -43.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | ナトリウム | Tr | 700 | -700 | mg | | カリウム | 170 | 230 | -60 | mg | | カルシウム | 1 | 18 | -17 | mg | | マグネシウム | 10 | 41 | -31 | mg | | リン | 45 | 260 | -215 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2 | 7 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 9.8 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 25 | 6 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.31 | 0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |