しいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
しいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 48.4 | 42.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 28.8 | -27.3 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 32.6 | -30.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 11.7 | -11.4 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.4 | 15.6 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 7.9 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 0.2 | 5.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | ナトリウム | Tr | 910 | -910 | mg | | カリウム | 170 | 210 | -40 | mg | | カルシウム | 1 | 94 | -93 | mg | | マグネシウム | 10 | 95 | -85 | mg | | リン | 45 | 530 | -485 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.76 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 330 | -330 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 44 | -43.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 9.1 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.55 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 6.1 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 47 | -47 | μg | | 葉酸 | 25 | 100 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 2.36 | -1.8 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |