しいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物 と魚類 かじか つくだ煮の栄養素を比較
しいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物と魚類 かじか つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物 | 魚類 かじか つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 23.8 | 67 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | | 1.5 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 29.4 | -27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 360 | -360 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 35.7 | -33.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 33.8 | -27.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 7.5 | -7.1 | g | | ナトリウム | Tr | 1700 | -1700 | mg | | カリウム | 170 | 460 | -290 | mg | | カルシウム | 1 | 880 | -879 | mg | | マグネシウム | 10 | 59 | -49 | mg | | リン | 45 | 670 | -625 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.19 | 1.64 | -1.45 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 370 | -370 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 370 | -370 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 2 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.48 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 7.7 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 25 | 53 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.8 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |