しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 とキャンデー類 ブリットルの栄養素を比較
しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生とキャンデー類 ブリットルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 | キャンデー類 ブリットル | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 1.5 | 86.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 11.8 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 12.6 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 27 | -26.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 26.5 | -26.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 55.5 | -54.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 52.5 | -51.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 54.6 | -51.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 3.6 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 58.1 | -50.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 72 | -71 | mg | | カリウム | 270 | 380 | -110 | mg | | カルシウム | 2 | 26 | -24 | mg | | マグネシウム | 16 | 100 | -84 | mg | | リン | 61 | 200 | -139 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.27 | 1.08 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 48 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 12 | -8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 14 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.23 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 29 | 46 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 1.1 | -0.15 | mg | | ビオチン | 7.7 | 53 | -45.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体
廃棄率： 柄の基部（いしづき）のみを除いた場合5 % | いり落花生入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |