しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため とアーモンド フライ 味付けの栄養素を比較
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いためとアーモンド フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため | アーモンド フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 1.8 | 82.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 21.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 21.3 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 53.2 | -49.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.1 | 55.7 | -51.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 4.9 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 4.6 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 10.6 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 10.1 | -5.4 | g | | 糖アルコール | 1.3 | | 1.3 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 17.9 | -10.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | g | | ナトリウム | 1 | 100 | -99 | mg | | カリウム | 300 | 760 | -460 | mg | | カルシウム | 2 | 240 | -238 | mg | | マグネシウム | 16 | 270 | -254 | mg | | リン | 92 | 490 | -398 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.87 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.24 | 2.24 | -2 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 32 | -32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 22 | -21.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.07 | -0.89 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 4.4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 8 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 49 | -29 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 0.5 | 0.78 | mg | | ビオチン | | 60 | -60 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |