しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの栄養素を比較
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いためとケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 35 | 49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 6.3 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 6.9 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 13.4 | -9.6 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 4.1 | 14.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 44.3 | -43.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 41.5 | -40.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 43.5 | -41 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0.9 | 3.8 | g | | 糖アルコール | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 42.7 | -35.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | (Tr) | 1 | mg | | カリウム | 300 | 24 | 276 | mg | | カルシウム | 2 | 5 | -3 | mg | | マグネシウム | 16 | 3 | 13 | mg | | リン | 92 | 21 | 71 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.14 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 1.3 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 7 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1.4 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 40 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 0.59 | 0.69 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |