しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いためとチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 0.5 | 84.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 5.8 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 6.9 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 32.8 | -29 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 4.1 | 34.1 | -30 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 59.3 | -58.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 56.5 | -55.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 53.9 | -51.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 3.9 | 0.8 | g | | 糖アルコール | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 55.8 | -48.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 64 | -63 | mg | | カリウム | 300 | 440 | -140 | mg | | カルシウム | 2 | 240 | -238 | mg | | マグネシウム | 16 | 74 | -58 | mg | | リン | 92 | 240 | -148 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.55 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.41 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 24 | -24 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 66 | -66 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 1 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 6.5 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.41 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 3.3 | 1.2 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.8 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 18 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 1.56 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |