しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため と牛乳/乳製品 (チーズ類) プロセスチーズの栄養素を比較

しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため牛乳/乳製品 (チーズ類) プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため牛乳/乳製品 (チーズ類) プロセスチーズ単位
水分84.74539.7 g
アミノ酸組成によるたんぱく質221.6-19.6 g
たんぱく質3.322.7-19.4 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.824.7-20.9 g
コレステロール078-78 mg
脂質4.126-21.9 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0.80.10.7 g
利用可能炭水化物(質量計)0.70.10.6 g
差引き法による利用可能炭水化物2.52.40.1 g
食物繊維総量4.704.7 g
糖アルコール1.31.3 g
炭水化物7.31.36 g
有機酸0.31.3-1 g
灰分0.75-4.3 g
ナトリウム11100-1099 mg
カリウム30060240 mg
カルシウム2630-628 mg
マグネシウム1619-3 mg
リン92730-638 mg
0.40.30.1 mg
亜鉛13.2-2.2 mg
0.090.080.01 mg
マンガン0.240.24 mg
ヨウ素19-19 μg
セレン13-13 μg
クロム2-2 μg
モリブデン10-10 μg
レチノール0240-240 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン00 μg
β-クリプトキサンチン00 μg
β-カロテン当量0230-230 μg
レチノール活性当量0260-260 μg
ビタミンD0.5Tr0.5 μg
α-トコフェロール0.61.1-0.5 mg
β-トコフェロール(Tr)00 mg
γ-トコフェロール1.201.2 mg
δ-トコフェロール(Tr)00 mg
ビタミンK422 μg
ビタミンB10.160.030.13 mg
ビタミンB20.180.38-0.2 mg
ナイアシン3.30.13.2 mg
ナイアシン当量45-1 mg
ビタミンB60.180.010.17 mg
ビタミンB1203.2-3.2 μg
葉酸2027-7 μg
パントテン酸1.280.141.14 mg
ビオチン2.1-2.1 μg
ビタミンC000 mg
アルコール0 g
食塩相当量02.8-2.8 g
備考試料: 栽培品 柄全体を除いた傘のみ 植物油(なたね油) 調理による脂質の増減:第1章表14参照0
可食部100g当たりの成分です。
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