しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） 焼きそば粉末ソースの栄養素を比較
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物と調味料類 （調味ソース類） 焼きそば粉末ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） 焼きそば粉末ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 0.1 | 91.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 6.8 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 5.6 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 54.2 | -53.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 51.5 | -50.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 57.1 | -56.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 3.3 | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0.9 | | 0.9 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 62.4 | -57.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.5 | 30.1 | -29.6 | g | | ナトリウム | 1 | 12000 | -11999 | mg | | カリウム | 200 | 82 | 118 | mg | | カルシウム | 1 | 110 | -109 | mg | | マグネシウム | 11 | 10 | 1 | mg | | リン | 65 | 18 | 47 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.47 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 4 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.08 | 0.63 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 30.6 | -30.6 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |