しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージの栄養素を比較
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 58.2 | 33.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 10.2 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 11.8 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 16.6 | -16.3 | g | | コレステロール | 0 | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 0.4 | 22.7 | -22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 10.6 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 9.7 | -9.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 12.1 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 糖アルコール | 0.9 | | 0.9 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 4.7 | 0.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1 | 850 | -849 | mg | | カリウム | 200 | 110 | 90 | mg | | カルシウム | 1 | 17 | -16 | mg | | マグネシウム | 11 | 13 | -2 | mg | | リン | 65 | 190 | -125 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 1.2 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.8 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 3.9 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 14 | 9 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.42 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 35 | -35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |