しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.6 | 76.2 | 13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 1.2 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 3.1 | 1.9 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 17 | -16.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 15.9 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 17.6 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.9 | 3.5 | 1.4 | g | | 糖アルコール | 1.2 | | 1.2 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 20.6 | -14.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 290 | 450 | -160 | mg | | カルシウム | 1 | 15 | -14 | mg | | マグネシウム | 14 | 25 | -11 | mg | | リン | 87 | 43 | 44 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 5 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 0 | 3900 | -3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 90 | -90 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4000 | -4000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.9 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.5 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1.9 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.22 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 42 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.62 | 0.59 | mg | | ビオチン | 7.6 | 1.7 | 5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料：栽培品、廃棄部位： 柄全体
食物繊維：AOAC2011.25法
廃棄率： 柄の基部
（いしづき）のみを除いた場合5 % | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |